用料都跟汪德福的一样,只是用量不同。
肉丝下锅,余惠颠了两下锅,让肉丝和木耳丝和胡萝卜丝融合,再下鱼香汁,颠锅翻炒几下出锅。
整个厨房里,都弥漫着鱼香肉丝的香味儿。
汪德福早就拿着筷子等着了,菜一出锅,就夹了一筷子,送进嘴里。
好嫩,好鲜,肉微甜带微酸,微酸中又带着微辣,一切都是刚刚好。
汪德福摇着头道:“你确实做得比我好吃,我的厨艺不及你。”
余惠道:“或许汪师傅你的厨艺并不是不如我,而是这个年代,大家都不是特别富裕,还好不容易下一次馆子,都是点一两个菜下饭吃。”
“菜要下饭,味道肯定是要重一些才下饭的,大多数来吃饭的客人口味都重,您老也只不过是在根据,大家的口味做菜而已。”
汪德福觉得她说得有道理,早些年,他做菜下料也没这么重的,慢慢的有人说他炒的菜,味道太淡了,不够下饭,他下料的手就越来越重了。